金针菇、娃娃菜洗净备用，切牛肉
牛肉切法如图
腌制牛肉：加生抽，糖，白胡椒粉，地瓜粉，盐，搅拌均匀腌制待用
煲锅底部铺入娃娃菜（防粘），金针菇，泡椒掰两瓣放入，加入泡椒水、白糖、醋、盐、一点点清水（蔬菜很会出水，水不用放多，铺满锅底的高度就可以），开中火煮5分钟左右
热锅热油，下腌制的牛肉爆炒，炒至肉变色拿出，铺至金针菇上
蒜剁碎点，炒制微微焦黄放入煲中，搅拌均匀，尝尝味道，喜欢酸的甜的辣的 这时候可以根据自己口味调，味道调好，即可出锅
出锅，色泽金黄，集酸甜辣于一体，是会比较重口点
嗦一口