材料集合图。 折合3个大洋葱 护目镜你值得拥有，不然会流泪到怀疑人生。
洋葱切碎，不用太碎。 锅中放油，不用太热，倒入洋葱翻搅。
炒一会儿，＋3勺盐，增加洋葱出水速度，延长保质期。
等洋葱缩一点水，放郫县豆瓣。我直接买的碎的，方便。 不能吃辣，放豆瓣酱也行。
＋酱油。 继续翻炒。 拿个椅子坐着，别太累了。 看个小说看个剧，不然容易无聊。 学霸可以边学习边炒。
经过60分钟的搅动，洋葱水分蒸发的差不多了。 像这样，铲子刮锅底，渗出来的是油，就可以了。 这期间给容器消毒，把装洋葱酱的东西用开水烫或煮一下。能不能放得久，容器的消毒非常关键。
出锅！ 赶紧做了一锅汤试了下，提味棒棒哒👍
有些宝宝问洋葱酱可以放多久？ 我是给容器消了毒，然后彻底晾干，才装进去了。容器里不能有油和水。 每次吃的时候，用无油无水的勺子或筷子取。 取完马上放冰箱。 大概放了两个月，感觉还是好好的。