南瓜上锅蒸15分钟查看一下软了没有，越软越好。放一边凉置
腊肉切成丁，我是从冰箱拿出来的，虽然很硬但是可以切的很薄能够切成很碎的丁。葱蒜和蒜苗段切末加一小勺（我用的家里很小的勺子）豆瓣酱或者烧鸡公。
腊肉馅炒一两分钟出油（用不粘锅好一点），弟弟妹妹闻香跑到厨房问我在煮什么🤔蒜和姜炒了很香
包心菜洗干净切丁，焯水20秒捞起过冷水。（我们家有这个漏盆，我直接放锅里焯水然后提起来的，很方便）
南瓜趁热的时候加入三小勺糖，放凉用勺子碾泥，加入一碗面粉，1-2克酵母揉成光滑面团，我没有加水因为南瓜本身水分很多，而且我没有倒出来。如果揉完还很粘手就再加一点。
包子面团我用了两碗面粉，但是我没放酵母，一边加水一边揉，面团软一点点好，省力，硬了揉起来很累。
包心菜攥干水分
包心菜攥干水分后加入炒好的腊肉馅儿和辣椒油花椒油。
第二天早上面团排气，分成小剂子包好馅儿，馒头和包子上锅蒸15-20分钟。装袋，戴上口罩出门啦！
我们家是买的自发面粉。如果用的普通面粉就多放一点酵母，一碗面粉的是我们平常吃饭的那种碗，我家做饭不称克数呢🌚，三勺糖听起来很多，但是是那种小勺子，大勺一勺就够了，请酌情添加。因为想着给老人小孩子吃口味不要太重了，花椒油和辣椒油放的少，大家酌情添加）