用你的方法和面。 手工和面：水里加盐和玉米油搅一搅，再一点一点倒入面粉中。用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团。 小美和面：所有材料放入主锅，2分钟揉面程序，取出放硅胶垫上整形成光滑面团。
和好的面要醒发20分钟，很重要。
醒好的面团切成剂子，我分了6个。
取一小块面，擀成长方型，尽量擀薄一些。
面片上刷一层油。
从长边开始切条，因为面片薄，切的时候要动作慢，加小心，刀平着压下去。
切好，从下往上卷，一边卷一边抹油，让面条之间不粘连。
卷好放旁边松弛一会，再从两端分别往中央卷，一边卷一边微微拉伸，让面更细一些。卷到碰头把两个面卷摞起来，用手掌压一压就是饼胚了。
锅里放油烙饼，油要多才好吃。
把饼放入锅中小火煎，一面煎到焦黄翻面，另一面变色后再翻两次，两面上色均匀就可以了。
饼凉一些了，用手拍打，捏松，散落成一窝丝。开吃！
1、卷饼的时候要先松弛 2、烙饼的时候油要多