黄油必须室温软化到软膏状，用刮刀轻轻的拨开就差不多了。
把盐加进去，开动打蛋器中速把黄油稍微打发，颜色变浅一点点就可以了。
把糖粉加进去，用打蛋器最低档把糖粉混进去到看不见就可以了。
把1个蛋黄和1克香草精也加进去，继续用打蛋器中速混匀。（一定要用常温的蛋黄，才不会导致油水分离）
低筋面粉和玉米淀粉过筛加进去，用刮刀混合均匀。
准备一个裱花袋，用刮刀把面糊装进去。这个时侯可以提前预热烤箱上下火150℃。
挤好的曲奇放进烤箱中层，150℃烘烤约30分钟，（大家还需要根据自家烤箱的情况来调节）看到表面微微发黄就可以了。
刚烤好的曲奇肯定是软的，一定不要去动它，等它室温自然冷却就会变得很酥脆。
曲奇在烘烤过程中会有稍微膨胀，只要你的面糊做好了，膨胀是不会影响花型的，也不会因为高温烘烤或者低温烘烤导致花纹消失。