年前做的酸菜现在想起来，拿一小颗洗干净沥干水切碎
牛肉丸是冷冻的，所以冷水下锅（冷冻食品都要冷水下锅包括饺子），加入几片姜片和少量胡椒粉，水开以后我把牛肉丸都给剪成两半了，这个根据自己习惯操作。下酸菜，水开后加盐鸡精麻油葱花调味，再煮一两分钟就可以了。适量就是先少量尝一下味道后不够再加。这个汤非常清爽好喝，酸菜特别解腻。