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酱香饼
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作者：
小阳烘培
用料
酱香饼的做法步骤
步骤 1
酱：所有材料洗净准备好（留下一半的辣椒），全部放到榨汁机打成糊（没有啤酒的加点水）
步骤 2
剩下的辣椒可以剁碎，或者放到搅拌机里低速打几下，搅碎就行
步骤 3
加点油到平底锅小火翻炒，看起来像酱就可以了，做的比较多可以放小瓶子里
步骤 4
饼：所有材料一次混合放到揉面盆里，揉，水比较多，会非常粘，没关系
步骤 5
厨师机揉个十几分钟，揉到上图的样子，完全不粘盆，密封放半个小时以上
步骤 6
面团分成80g左右的小面团，手，擀面杖上抹点干粉或者油，擀成正方形
步骤 7
按个人口味： 芝麻酱糖饼：隔层抹上一层芝麻酱，撒上白糖 椒盐，葱油饼：刷一层薄油，撒上面粉刷匀，然后撒椒盐或葱花
步骤 8
拉长，卷起
步骤 9
刷油静置10分钟以上
步骤 10
擀薄，多余的贴上油纸放冰箱冻起来
步骤 11
烤：电饼铛大火，两面各一分钟，熟了可以刷酱或者加鸡蛋，葱花即可
菜谱创建时间：2020-02-22 12:50:59
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