广式蒸面

1、先调制酱汁：把酱油2勺、蚝油1勺、白糖1勺、开水2勺装在碟子里搅拌均匀，等下去蒸一下(也可用微波炉叮一分钟)。

2、把菜心洗干净，切好，开水白灼一下，大概一两分钟就可以了。

3、准备一个鸡蛋面，用开水煮一下，面松开就可以了，不要太软，我喜欢吃硬的，因为等一下还要去蒸咧，所以不用太熟的。

4、猪肉提前用蒜子、蚝油、酱油、白糖、盐腌好，最好要腌制30分钟以上。

5、面捞上来装在碟子上用香油搅拌一下，再铺上薄薄的猪肉。