木耳提前泡发
蒜拍扁 姜切块 朝天椒去籽破开 皱皮青椒去籽手撕成小块（更好入味）
直接买的这种炸过的家常豆腐 省略了步骤
热油把蒜、姜、朝天椒、豆豉、豆瓣酱炒香
先放入青椒、木耳炒熟
再加入豆腐翻炒几下后，加入生抽1勺、老抽1勺继续翻炒，加入糖、鸡精炒匀后，加入水淀粉，翻炒均匀小火炖一会儿入味，大火收汁
出锅
本人喜甜