将香菜和葱洗净，绢豆腐撕去包装膜，无铅皮蛋准备好；
将绢豆腐倒扣入盘子中，切成小块；
将皮蛋去壳后切成小块；
将皮蛋放在豆腐块上；
将香菜和葱切一切，然后放在豆腐上；
取一只碗，放入一小勺白糖；
放入适量淡味生抽；
放入适量白醋；
将调味汁拌匀后浇入皮蛋豆腐中即可；
1、豆腐可以是绢豆腐也可以是北豆腐，根据自己口味选择； 2、各种调味品的用量要根据自己喜好进行调整。