锅里倒油，豆腐切小块或者小片，用中小火煎至两面金黄，要有耐心，一般需要不停翻面，煎大概七八分钟，喜欢吃脆脆的就多煎一会儿。
调个酱汁：半勺糖，两勺生抽，半勺蚝油，蒜末，喜欢吃辣的还可以加一点小米辣，再加三勺清水，搅拌均匀后倒入锅内，加盖焖煮一小会儿，就可以出锅啦。