兔肉焯水 切小块
热锅凉油，小火，加入姜丝，蒜末,干辣椒，花椒炸香
倒入焯水后的兔子肉 翻炒，整个过程不加入水。加入2勺料酒，翻炒；加入一勺醋，一勺生抽，翻炒，加醋为了出香味；翻炒后再加入一勺醋，一勺生抽，适量糖，盐，翻炒，炒的干干的，快出锅前加入葱花 ，蒜苗为了提香，盛出。