超市买的半只鸡，洗净之后，大刀切块！
这是已经切好的，我一个人吃，绝对够了！
准备大蒜、花椒、八角、姜片等！
我喜欢吃辣，所以准备了小米椒、干辣椒。根据自己的喜好添加。
切青椒跟红椒，随便切，切丝就可以！
起锅烧油，加入八角、花椒，还加了一点点小米椒炒香。
倒入鸡块，再加上姜片，大蒜一起翻炒！
等到翻炒均匀，鸡皮收紧，加入生抽，老抽，料酒，翻炒均匀，都染上了酱油色的时候，锅中加水，没过鸡肉，煮沸后中火15-20分钟。
大火收汁，之后加入适当盐、糖，再加入切好的青椒、红椒，翻炒一下出锅就可以了。
大家可以一起交流一下呢。