把鸡腿去骨切块，放料酒少许盐腌制备用，胡萝卜、土豆去皮、生姜切块备用。
把土豆洋葱胡萝卜切块，锅里倒油下姜块炒香，再放入鸡肉炒变色后盛出，放入洋葱、土豆、胡萝卜炒到断生再加入鸡肉翻炒一下。
倒水末过所有材料开中火煮沸后，放入2块咖喱块，继续煮，待咖喱块融化后，汤汁变浓稠，关火。（注意⚠️煮咖喱的时候要适量搅拌一下以免粘锅）
放入米饭上装盘撒上一点白芝麻装饰一下，完成。