125g红糖➕265g的开水，搅拌均匀。红糖颗粒可以用勺子压一下，就碎了。
放置稍凉有点温度的时候，加入5g酵母搅匀。静置2到3分钟
加入500g面粉，和成面团
🙅注意🏻♀️面粉吸水性不一样，粘手可以适量加粉。然后揉匀。
放置温暖处发酵两倍大，我是中午放在窗台那里，大约40分钟就发好了。
看，发好了的状态。手指蘸面粉插洞，不回缩，不塌陷。
蜂窝状
发酵空隙，我们来切大枣。大枣洗净，切成小丁。我用了大约100g。
面板撒面粉，大约半碗。都揉进去。
加入红枣揉匀（可以留一点，一会儿撒馒头上）
均分3份
分别搓成长条，大约25cm
搓成同样长短（我的第三根有点短了😂）
三条搓好，下面两条并排，上面一条。用手再揉成长条
一手这样卧面，另一只手反方向用力拽。
揪一块面，大约70g。我一共揪了10个。
所有做好，撒上红枣粒
锅里放适量40°左右水，利于馒头发酵。大约20分钟，馒头生胚明显变大。 开火🔥，大火烧开，上气算时间。中火蒸15分钟，关火闷5分钟。
看，超级软。而且口感非常棒👍🏻 绝对值得一试
老规矩，有问题留言哦！看见回复 总结:根据这两天大家的作品反馈 对于未开花 1我认为下次您再做可以直接剪刀剪十字花，然后开火蒸。 2我用的耐高糖酵母，可能有点因素。 3生胚二次醒发完，拿出来。蒸锅大火烧开，再放入馒头生胚。 希望可以帮助到大家