鸭掌洗净
焯水3分钟
捞出用凉水洗净浸泡二十分钟
准备八角，桂皮，香叶，当归须几根
香料和鸭掌一起放水放压力锅上气后压8分钟
压好后连同香料一起（去除当归须）沥出来放冷水泡片刻沥干水
备好蒜，姜，干辣椒
冷油放入蒜姜辣椒慢慢炒香
放入沥干水的鸭掌，爆炒一阵后，放入生抽，李锦记卤水汁，老抽，蚝油，孜然粉，闷煮一阵就可岀锅了
可以开吃了（炒时无需放盐，生抽，卤水都有盐味）