青萝卜用刨丝板刨丝,加盐杀水1小时!加快杀手速度,加盐用手搓7-8分钟即可
刨成丝的胡萝卜加盐杀水
杀好水,清水洗2-3遍,用蒸馒头屉布分次包住,拧干水分!把所需调理全部加进去
搅拌均匀
做成大小一样的团!每个团子左右手来回摔打几次,口感更佳!
油温7成热!大概筷子放进去冒小泡泡,转中小火,一个一个放进去炸!不时翻动一下!以免粘连!
全部炸至金黄色捞出,进行第二次复炸!这次时间短一点点?焦黄即可!
不想复炸,第一次就炸的久一点!颜色变深,焦黄色,捞出!
一口下去,满满的幸福感!
如果一次吃不完,放冰箱冷冻!下次用放油里1-2分钟就行!或者蒸5分钟!不然炖豆腐,白菜是放一些!味道很好!