五花肉用料理机搅碎，家里只有五花肉，平时我喜欢用前腿肉
葱，姜切沫
加入生抽，老抽，糖，盐，十三香，鸡精，葱，姜，酒，水，搅拌均匀。
搅拌后加入香油，继续搅，向一个方向搅
面粉➕水和面，不要一下子把水全部倒进去，面粉吃水不一样，和成面团后，不用太光滑，盖布醒面15分钟
醒过的面第二次很容易揉的很光滑
面条搓成长条
摘成一个个小剂子
小面团压扁，擀成小圆皮，粘的话，洒点干面粉
小圆皮放肉包成饺子🥟，个人觉得煎饺还是肉少点好吃
全部半成品做好了
最后就是把饺子煎熟，锅里放油，铺满锅底就行
把做好的煎饺平铺放进锅里
加半碗水，半没过饺子，中火，大概锅里的水差不多煮干了，改小火
饺子底部微焦就可以了
成品