白萝卜洗净削皮切丝。
萝卜丝切好后放点盐，放盐后萝卜会出水，倒掉多余的水份就可以，萝卜丝不需要挤干。
萝卜丝中加10可左右的盐，适量麻油，3个鸡蛋，6克白胡椒和300克面粉。搅拌均匀，萝卜丝面糊少有流动性就可以了，太稀不好成团，太厚不容易熟。
外面卖的萝卜丝饼都有模具的，家里没有就平底锅凑活凑活。油没过平底锅锅底，将萝卜丝面糊倒入平底锅，一面成型煎成金黄色后翻面。两年都煎成金黄色就可以出锅了。