酸甜排骨

排骨洗干净用姜、盐、料酒、生抽、耗油、鸡粉、糖腌制1个小时以上

炸之前粘上鸡蛋液，然后粘上淀粉

油温够高之后，放里面炸，炸至看到一点金黄色就可以，等下还要炸第二次

第一次炸好的样子

做酱汁，先放白醋，再放番茄1个（提早去皮），然后放盐、糖、调到自己喜欢的味道，酸酸甜甜就可以

做好的酱汁，不要太稀

先放青红辣椒炒一下，放少量盐，糖，然后放菠萝翻边一下

把炸好的排骨放进去一起翻炒，最后把酱汁倒进去，翻炒至酱汁均匀到每块肉上就可以上碟。

做好的成品，颜色好好看，味道也刚刚好，棒棒哒！ 很久没吃酸甜排骨了，疫情期间餐馆都不开，只能自己做