准备好食材，鲜香菇洗净。
香菇去蒂，两刀切四瓣，虾仁不用处理。
香菇、虾仁全部倒入锅中。
（取白瓷勺的量）加入1/4勺盐，2勺食用油，黑胡椒的量，看自己喜欢。
搅拌均匀，开大火，把虾仁香菇都铺平，最大面积接触锅底。
大火烧，什么也别碰，登出来的水分基本烧干了，给虾仁翻面。
翻面再烧一分钟，关火，出锅装盘，美啊～下酒下饭的一道好菜，香菇的口感好疯了。