准备好材料，香菜也切碎，家里没香菜了，只好拿些香菜儿子来充数。
面粉加水搅匀，不能太厚也不能太稀，太稀的话成不了型，加到如图的糊糊状为佳。
起锅热油，让油浸润不粘锅的每一个角落（除了锅底），油别太多，薄薄的一层即可。
倒入面粉糊糊，慢慢用锅铲划成圆形。记得火不要太大，不然还没等你画好圆，饼就成型了。
画好圆之后在饼上敲个蛋，不要慌乱，饼底一时半会儿不会糊。
用锅铲将蛋散开，跟平时打散鸡蛋的手法差不多，直到蛋液铺满整个面饼。
撒上葱花和香菜。
撒上芝麻
待正面的蛋液凝固到70%的程度，就可以用铲子将饼整个翻过来（这个过程实在没法拍照，听天由命吧） 在饼面倒入一勺蚝油和一勺番茄酱（家里只有这两种），爱吃辣的再加一勺老干妈，爱吃鲜甜的再加一勺海天黄豆酱（个人超爱）
刷酱，刷刷刷！ 这一步就可以关火了，记得关火啊！
按照自己的喜好加上生菜肉松和火腿肠。
将饼从右侧用铲子折叠过去，再从左侧对称折叠，像叠被子一样，最后再翻个身，就成这个样子啦。
出锅。 摆个盘（其实是生菜忘记放进去了）
1.在锅里给饼翻面的时候要小心，如果面粉糊太稀，饼就会破；蛋液凝固程度不够，就会撒的到处都是。（亲身试错） 2.撒芝麻葱花的时候，蛋液一定要是未凝固状态。 3.面粉里不要放盐，个人感觉会很难吃。