蛋清蛋黄分离到两个无水无油的盆中，蛋黄中加入牛奶，玉米油，砂糖搅拌均匀后（我是搅拌到出现细腻的小气泡）筛入低筋面粉，Z字型混合至无干粉备用
蛋清加柠檬汁，一丢丢盐开始打发，高速打发至出现大气泡加入三分之一糖，出现小气泡加第二次糖，出现纹路后加入第三次糖，提起打蛋头出现大弯钩后转低速打发至图中状态即可
烤箱预热至150度取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入剩下的蛋白霜中，切半均匀后，倒入模具中，轻震出大气泡，烤箱中层140度烤50分钟
出炉震一下立即倒扣，凉透脱模就可以啦
烤箱不同，时间不是固定的