所有容器无油无水，蛋黄蛋清分离
蛋清要用无水无油的容器装
（忘记拍图的一步）面粉和玉米淀粉混合过筛备用，蛋黄、牛奶、花生油、过筛面粉混合搅拌至无颗粒糊状
蛋白加柠檬汁用打蛋器打发，期间三次加白糖，打发至有尖尖不倒的状态
把打发好的蛋白分两至三次加入蛋黄糊中，用炒菜的方式搅拌均匀，千万不能打圈搅拌，在锅里刷层花生油，倒进去，用蛋糕模式
好了以后不能立刻开锅，过一会儿再开，否则会回缩
所有容器无水无油，蛋白一定要打发至硬的状态