清蒸鱼

鱼洗净，摘除内脏及鱼鳃后涂抹食盐，花刀后加葱姜腌制15分钟，已入味儿。注意鱼的鳃及内部也塞入葱姜。

烧水准备蒸鱼，再次对鱼涂抹少许食用油已保证鱼肉嫩鲜美，并淋少许料酒。等水开准备蒸鱼。

水烧开后入锅猛火快蒸15分钟。

备好葱姜，生抽，热油，准备鱼蒸好后提鲜。

鱼蒸好后撒上葱姜丝，淋上生抽。