鸡腿去骨 一个保鲜袋中装入一个去骨鸡腿 姜丝适量 四分之一杯水 料酒一勺 红糖一勺 酱油一勺 揉捏入味排气紧好入冰箱腌制过夜（最少半小时）
拿出鸡排 去除姜丝 热锅热油鸡皮朝下 定型后翻面 可在锅边放两个扒好的蒜一起煎制 煎熟后盛出趁热切条
照烧酱汁：1勺蜂蜜 2勺白酒或者米酒 2勺料酒 2勺酱油 碗中混合好入锅小火熬 锅中起泡下鸡排 酱汁裹拌均匀盛出
焯西兰花 切小西红柿 配土豆泥 装盘