准备葱段(葱绿和葱白分开)、葱花(可以先在小火里加油慢煎一会逼出香味)
准备一口小锅(我用的是家里最小的16cm口径的),好处是比较省油~先放葱白小火慢煎
煎到这样关火,等油冷却后再放葱绿小火煎(这样不容易煎的太糊太焦,因为我们家是喜欢吃葱油拌面里的葱的,如果不吃就不用等它冷却了,直接放葱绿就行)
趁葱白冷却的时间里调个料汁,我放了生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉和干辣椒,然后再加入同等量的水搅匀
等葱白冷却的差不多了,加入葱绿继续煎
等葱绿煎的微焦,加入调好的料汁,小火煮开后再煮30秒就可以关火了
加入葱油和之前的葱花~
趁热拌开,香气扑鼻!