准备新鲜的菠菜和猪肝，洗净。
大火烧开水加入大米，转小伙煮粥，米熟后加入生姜片，继续熬到大米开花，粥有适当的浓稠度。等待的过程可以处理猪肝。
猪肝切片，大约0.5cm厚，用冷水浸泡，然后流水冲洗除去血水。然后加料酒、姜丝和胡椒，浸泡10分钟左右去腥。
菠菜切段，我爱吃菜，加的菠菜比较多，不喜欢的可以减量。For精致的宝宝，菠菜可以提前焯水除去涩味. 不过我偷懒，而且怕损失菠菜里的铁，直接加的，并没有涩味
粥熬粘稠，加入猪肝，转中火熬5分，期间不断搅拌。(注意，用手捞出猪肝加入，不要把腌制的料酒一并倒入）。
加入菠菜同煮约1-2分钟，加盐，白胡椒调味。关火，加入芝麻油增香。
一碗营养的菠菜猪肝粥就完成啦！
处理猪肝记住一定要用切生食的菜板和刀，孕妇要注意预防细菌。 如果煮给宝宝吃，可以把蔬菜和猪肝切成末加入。猪肝要先焯水，然后切成碎末加入粥中，煮猪肝时间可以缩短。