拍黄瓜：用刀将黄瓜拍裂，切断装盘备用。要找个大碗装，便于搅拌和腌制。
配料准备1:蒜、朝天椒、葱（或香菜）都切碎。
配料准备2:按上图比例，加入陈醋、生抽、芝麻油、蚝油。
配料准备3:加入一小小小勺盐。
搅拌腌制：搅拌均匀，腌制五分钟，保证入味。
装盘：腌制完后装盘，汤汁多没关系，腌入味了就行，如果不想这么多，那就装盘之时倒掉一些，但是腌制的时候最好有充足汤汁。
细节1:在其他配料充足的情况下，朝天椒、蚝油、芝麻油为核心配料，少之味不足。 细节2:最好最好最好有香菜！！没有就香葱替代。