大火烧开水，必须要烧开才可以放西米，绝不能冷水下锅，下锅前也不能洗，不然会融化。记住水一定要多，西米很吸水。
大火煮两分钟后，转中火继续煮，时间为15分钟。期间要搅动几次，以免粘锅。
煮15分钟后，关火，不用开盖，继续焖20分钟。
20分钟后就OK啦～喜欢嚼劲一点的朋友可以把热水倒掉过一下冷水。
煮好的西米可以加入绿豆粥，红豆粥等等，也可以加水果粒和椰汁，来个水果椰汁西米露也是很不错的呢～