1⃣️肉馅加姜末、料酒、盐、生抽、老抽，十三香、味精、鸡蛋、腐乳或腐乳汁拌匀。
2⃣️用花椒水顺一个方向搅拌成糊状馅，加鸭油（没有可不加）。
3⃣️葱花单独放碗里，加香油待用，即油包葱。
4⃣️热花椒油炝入肉馅，加入油包葱搅拌均匀。
5⃣️根据喜好加入配菜即可成包子馅。