吐司放入预热好的180度的烤箱中，上下火180度烤5分钟。
黑节虾去壳，去虾线待用
鸡蛋打散加入一点牛奶，一点盐，搅拌均匀。
不粘锅开小火，放入橄榄油，倒入鸡蛋，有点凝固的时候，就搅动搅动，鸡蛋全部凝固就可以盛出放在烤好的吐司上了。
开中火，放入黄油，把虾两面煎熟，微焦，现磨一些黑胡椒和海盐后，盛出放在鸡蛋上，完成～