准备好材料
木耳去根后，放开水里烫一分钟捞出，放凉备用
打鸡蛋的时候，稍稍放点料酒，会让鸡蛋更嫩更有味
鸡蛋炒到没有液体流动就盛出，不要炒老了
炒好蛋的油，直接加热放入蒜瓣
倒入烫熟的木耳和炒好的鸡蛋，加入蚝油酱油和糖，翻炒均匀，就可以出锅了。
起锅装盘
这是道名副其实的快手菜，除去泡发黑木耳的时间，剩下的只需要十分钟，而且食材价廉物美。非常适合白领小青年或者双职工夫妻下班后，快速吃到热菜。