蒜一瓣切碎，洋葱四分之一切丝，一起下锅爆香。随后加入泡菜炒一炒，关火后把切块的豆腐放进去。准备料汁：香油一勺，酱油三勺，白糖一点，开水四勺，大葱半根切碎放进料汁。把做好的料汁倒入砂锅，开煮，水开后放入土豆，豆角等喜欢的根茎类蔬菜，白菜也不错。出锅前打入一个鸡蛋。