鸭血切小块，用盐水浸泡10分钟左右（去腥味）再清洗。
准备菠菜和粉丝……
准备姜片大概5片，大蒜2-3瓣切片，再准备一些酸萝卜酸辣椒（就是四川的泡萝卜泡辣椒，没有可不放）。
倒入少量油，油热后下姜片，蒜片，酸萝卜，稍微炒热炒香以后加入水。
换了个小锅继续煮，先加入少量盐，等水快开时加入鸭血。（炒锅等会儿要炒菜😉）
等煮水的时候，切好葱花放入准备装汤的碗中。
这步忘记拍照📸了。 水快开时，倒入鸭血，水再煮开时煮1-2分钟加入粉丝，粉丝再煮1-2分钟，放入适量白胡椒粉（我把握不好口感，会在此时尝尝口感，如口味有点淡就再加入适量盐），再加入菠菜，水再煮开后1-2分钟关火。
倒入装有葱花的碗中， 鸭血菠菜粉丝汤就做好啦😊
这道汤简单易学，个人也就此爱上了菠菜汤。此后还做了煎蛋🍳菠菜汤各种😜 我家就2个大人+1个小孩子👶🏻，这个份量刚好👌🏻如家里人多，份量要适量增加哦……