面粉，水，酵母粉大概100：50：1比例，和面（酵母粉和一点点糖化水里——据说可以让酵母粉醒过来有活力）（温水和面，发得比较快）
三光后醒面（发酵？）
两小时后得到蓬松很多蜂窝的发好的面
案板撒面粉再次揉面（排气过程）大概十五分钟
搓长条
分剂子，再次醒面十五分钟
水开后，大火上锅蒸二十分钟
关火后等三五分钟再开盖（据说这样馒头不会回缩）
新手犯了几个小错误：1.忘记放糖（现在醮着蜂蜜吃）2.锅下水没留够，蒸了十分钟二次加水（痛哭） 总体很满意，哈哈哈哈哈哈哈，是除了不甜是口感很好的馒头了