韧中带脆，简单美味!
大蒜切成末，红线椒加朝天椒用盐拌匀腌渍十分钟，两种辣椒搭配好看又不会太辣。搭配
金针菇切除根部，放流水下冲洗干净，然后铺入盘子里。
热锅下油烧至100度左右，插筷子进去会冒小泡即可，然后关火，倒入一半的蒜末，用油的余温爆香蒜末。
加入红辣椒，放入少许盐、白糖拌匀。
爆香的蒜末、辣椒均匀铺在金针菇上。
蒸锅水开后，放入金针菇，盖上盖子大火蒸8分钟。
蒸好的样子很多水分。
将香菜末、香葱末和剩下的一半蒜末平铺在金针菇上。
锅里植物油烧滚至冒烟均匀的淋在上面。淋上生抽、蒸鱼豉油！
鲜甜，嫩滑，爽辣，蒜香十足，当之无愧的米饭杀手哦。
拌匀开吃吧。
1、蒜尽量多一点，250克金针菇配一头蒜，蒜末别切太碎大颗粒口感更好更香哦。 2、植物油烧热后关火下入蒜末红辣椒，用是锅子的余温爆香蒜末。 3、红线椒+红朝天椒用盐腌渍十分钟，如果有剁辣椒味道会更好。 4、生抽、蒸鱼豉油都有咸味无再需放盐，如果口味重可以根据自己的调整。