红薯切片，蒸熟（如何判断蒸好了？筷子可以毫不费力地穿透它）
趁热用勺子压成红薯泥
倒入面粉。搅和均匀。成团之后可以用手揉两把，很方便。
烤箱预热190度。然后开始搓圆子。一个圆子重25g、直径2cm左右。（质量、直径，仅供参考。差不多就行了。不要一个个地称、一个个地量。毕竟有那么多丸子要搓呢！）搓好了，直接摆在铺好油纸的烤盘上。圆子与圆子之间留出缝隙。烘烤会令它们微微膨胀。
用刷子把玉米油均匀地在圆子们头上刷一遍。尽量把圆子倒个个儿再刷一遍，全身都刷到。
烤盘塞进烤箱。烤30分钟。至圆子表皮金黄。
用玉米油，因为它味淡，不会抢味儿。也可以用核桃油之类的、基本无味道的油。 不建议用椰子油、黄油，它们太香太浓郁，会让成品味道不朴实。 不能用花生油、橄榄油。用它们做出的红薯圆子会令你怀疑人生。