鱼丸

鱼肉切丁。

加水、姜、蛋清、糖、盐破壁机彻底打泥。

取出来鱼泥加入淀粉，用力搅拌直至上劲。

水烧开，挤鱼丸。

飘起来后捞起来放入冷水。