①羊肉切片，加盐、白胡椒、料酒、生抽、淀粉抓匀，淋一点点油搅拌。 ②大葱切片，姜切丝。 ③锅烧热倒油，下姜丝煸香，倒羊肉大火煸炒变色，滴几滴老抽上色，不要也行。下大葱，翻炒，淋几滴老醋，撒点盐、白胡椒，出锅。