准备食材，面团部分
把盐加入面粉中搅拌均匀后倒入清水
揉成光滑面团后，把面团分成均等的小剂子。盖保鲜膜松弛待用。
面团松弛期间制作馅料，煎鸡蛋切丁，韭菜切丁、葱切丁。
把馅料部分除生抽和盐外所有原料调和均匀，最后加入生抽和盐搅拌均匀。
取一个松弛好的小面团，擀成厚度为1mm左右的圆形薄饼。
取适量馅料放在圆饼上一半的位置，如图所示。
把另一半饼折过来后用叉子按压住边缘。也可以用手指按压。
依次做好后放入平底锅。不用倒油，开中火。
烙至金黄后翻面，烙至两面金黄即可。
出炉后从中间切开，趁热开吃吧~
成品图
成品图
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馅料中盐的用量根据自己的口味添加，还可以加入自己喜欢吃的其他调味料和食材。