步骤基本和戚风蛋糕的制作方法一致；蛋白、蛋黄分离打发，再混合
先打发蛋白，出现图中大眼泡的时候，再加入细砂糖继续打发
差不多有纹路的时候，注意打一下就停一下，观察蛋白的状态，避免过度打发
打散蛋黄，筛入面粉，这个蛋黄糊会很稠很稠；然后混合蛋白，切拌方式，小心消泡
预热烤箱190度；油纸对半折叠一下，方便挤出想要的尺寸大小；烤15-20分钟即可
6寸戚风蛋糕，除了蛋黄糊的材料有区别：牛奶、食用油、一小撮盐，其他做法一致
戚风蛋糕的模具，不要使用不沾类的哦
烤箱预热140度，烤40分钟，注意倒扣
果冻层，这里用的是熬煮的草莓酱，买现成的也可以的。鱼胶粉的混合，先放水100毫升，再洒入鱼胶粉20克，这样不会结块。
小火隔水加热，直到完全溶化变成清透水状慕斯液
混合果酱，倒入圆碗中，放凉到常温后，放入冷藏3-4小时。
同样的方法，隔水加热做慕斯液，这次的比例是水100毫升：鱼胶粉30克；打发奶油，注意在开始有一点点纹路的时候，加入草莓酱、慕斯液
混合后的慕斯蛋糕液是这种缓慢流动的，稍微稠一点的酸奶状态；如果慕斯蛋糕液的纹路非常明显的话，冻出来的蛋糕口感相对硬朗(...)
切水果。 夹层用的切粒。 顶层用的有整颗、有对半切、还有再对半切的。 水果多买一些吧~
放好围边，6寸蛋糕和果冻分2层，这里只需要用1层
放好围边、底层蛋糕片，勺几下慕斯蛋糕液，洒入切粒夹层用的水果块；再铺上果冻层，最后封上慕斯蛋糕液
最顶层放上水果~冷藏3-4个小时就OK啦，被放错了冷冻哦！
万能拉花装饰w 2条：1宽1细，或3条：2宽1细；包礼物用的丝带，对叠，最细的一条放在中间
用订书机大概5CM的距离，分别按照“/”“\”装订，注意不要钉到最里面那根最细的丝带
拉动最里面、最细的丝带
拉花OK~
多买水果！！！ 慕斯围边？果酱？好像被替换成了蛋糕？甜品？