戚风蛋糕

蛋清分离

蛋黄+奶+玉米油搅拌均匀 ，晒入低筋面粉，搅拌均匀至没有颗粒状，做好的蛋黄液放置一边

蛋白+盐，搅拌机打发，边打发边加入细砂糖，打发至中性发泡（提起有尖角）

蛋黄液和蛋白液混合，上下翻动搅拌均匀

倒入模具中，铺平，震出起泡