开水浸泡粉丝到软
韭菜洗净切段
豆芽洗净（用开水烫熟捞起沥水）
炒锅中放入适量油，把鸡蛋打入先炒小块捞出备用
用剩余油把干辣椒、大蒜碎粒爆香
下豆芽大火翻炒均匀（因为豆芽已经煮熟，所以不用炒很长时间，翻两下也就可以了）
下粉丝
加入老抽、料酒、鸡精、一点点十三香，大火翻炒均匀
下鸡蛋
下韭菜，加入蚝油、生抽、少许食盐，翻炒均匀
翻炒入味即可
一盘好吃的鸡蛋韭菜粉丝豆芽菜就做好啦……