酸萝卜蛋炒饭

米饭为隔夜饭，但还没达到颗颗分明。放在锅里用很小的火慢慢炒，蒸发水分。这样米饭会粒粒分明。

加入盐，戴手套抓匀，将米饭弄散。

蛋清蛋黄分离，方法:在鸡蛋顶部敲一个小口，蛋清可以通过，蛋黄会继续留在壳里。

分离完成

将准备好的午餐肉粒和玉米粒准备好玉米粒已煮好。