8寸酸奶蛋糕

蛋清蛋黄分离在无油无水的盆里，把蛋清冷冻起来备用

把玉米油，酸奶，蛋黄混合搅拌至无颗粒

再加入低筋粉和淀粉搅拌至无颗粒（可以用筛子过滤低筋粉和淀粉，我比较懒所以省略了）

打发蛋白，这个过程中糖粉分三次加入，打发到这种纹路就可以了，倒扣盆蛋白不会滑落（同时预热烤箱，130度）

将三分之一蛋白霜刮入蛋黄糊里画Z字型搅拌均匀（不可以画圈圈）

把混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜里，画Z字型搅拌均匀

混合好的蛋糕糊从高处倒入蛋糕模具，然后震出气泡，烤盘倒入一碗热水，随后放入预热好的烤箱（180度10分钟，之后150度50分钟，中间看看如果蛋糕表皮颜色如果深了可以盖一层铝箔纸）

盖了一层铝箔纸 有点粘

软软的很好吃