把鸡胸肉切小块，用料酒、胡椒粉、食用盐、鸡精、花椒粉、姜、蒜腌制20分钟。
趁腌制鸡肉的时候，准备好三个小碗，分别倒入蛋液、淀粉、碎方便面（一般都是用面包糠），其实还能用薯片代替。
热锅倒入适量油烧开，油烧好后转小火。将鸡块先裹一层淀粉，再裹一层蛋液，然后再裹一层碎方便面或面包糠。将鸡块过好后放入锅中小火炸至两面金黄即可。
出锅啦，可以加点番茄酱之类的，根据大家个人口味而定。