何老师同款双皮奶

牛奶倒入锅中煮至微滚，倒入碗中放凉备用

两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，我们需要用到的只有蛋清

蛋清中放入少许白糖搅拌，白糖根据自己的口味放就好

将煮好的牛奶混入搅拌好的蛋清碗中，牛奶不要全部倒完，留一少许可以看到奶皮。然后将牛奶和蛋清搅拌好过筛贴碗边倒入原来的牛奶碗中，此时可以看到奶皮浮起。我这是忘记过筛了，所以有少许气泡。

包上保鲜膜，用牙签戳几个洞可以让牛奶呼吸。放入锅中隔水大火煮十分钟即可

放上自己喜欢吃的水果或者干果就可以啦。夏天可以放到冰箱冷藏再吃，味道更佳。

我也是第一次操作，已经算成功啦！希望你也可以做出成功的双皮奶哟！