东北菜～酸菜炒肉丝

酸菜切丝，挤出水分备用。

葱姜蒜干辣椒切好备用，猪肉瘦的部分切丝，肥的部分切片。

锅烧热，放油，放肥肉片煎出荤油，放入葱.姜.蒜.干辣椒.花椒面，炒香，再放入瘦肉丝炒至变色。

放入酸菜丝，再放适量清水，适量酱油，盖锅盖，烧开。翻炒，直至收干汤汁，加入适量盐，超级下饭的酸菜炒肉丝即可出锅。