简单易学的手工鸡蛋饺

准备一块带点肥肉的后腿肉，剁馅儿备用。

加入白胡椒、料酒、生抽、盐、蚝油、淀粉 、海天黄豆酱、葱姜蒜等。

顺时针方向打圈搅拌均匀。

鸡蛋打入碗中，打成蛋液。（一定要耐心多打一会儿，直到蛋清全部打散）

准备一个如图的勺子，煤气灶开到最小火，勺子加热后刷油，倒入一小勺蛋液。

转动勺子，摊成蛋皮。

加入适量肉馅儿。

用筷子轻轻夹起蛋皮对折，轻轻按压。一定要耐心，轻一些，否则蛋皮很容易破。

哇，香喷喷的蛋饺做好了。 我用了5个鸡蛋，做了这样两盘，一次吃不完的，可以放进冰箱速冻。